Гуриевската каша е необичаен десерт без грам брашно, в който

Гуриевската каша е необикновен десерт без грам брашно, в който се редуват пластове от варен грис с каймак и сладостен плодов заряд, който се сервира за всички празници.

Необходими Продукти

● грис - 100 г
● орехи - 150 г ядки
● захаросани корички - 100 г плодови
● яйца - 2 бр.
● мляко - 400 мл прясно
● каймак - 100 г
● краве масло - 2 с.л.
● захар - 2 с.л. кристална
● пудра захар - 4 с.л.
● сол - на усет
● ванилия - на усет
●

За соса

● кайсии - 10 бр.
● захар - 2 с.л.
● вода - 3 с.л.

Начин на подготвяне

В кипящото подсолено мляко на тънка струйка сипете гриса, като непрестанно бъркате, до момента в който се получи лепкава каша.

Охладете леко готовата каша и прибавете ванилията, разбърканите със захарта жълтъци, разрушените на пяна белтъци и половината орехови ядки, изпържени в масло и леко разбъркайте.

В намаслена тава сипете половината каша, наредете половината от кайсиите без костилките, разстелете каймака и залейте с останалата каша.

Поръсете кашата с пудра захар и с готварска горелка или със загрята железна пръчка я карамелизирайте, тъй че да се получат линии върху повърхността.

Печете във фурна, до момента в който десерта се зачерви.

Нарежете останалите кайсии на ситно, прибавете водата и захарта и варете, до момента в който омекнат.

Поръсете готовия десерт с останалите счукани орехови ядки, украсете го с резени кайсии и захаросаните кори и го поднесете с тавата.

В сосиера поднесете кайсиевия сос, леден или топъл по избор.