Сладолед с череши, шоколад и дъх на амарето
Необходими Продукти
● животинска сметана - 500 мл, 30% масленост● кондензирано мляко - 200 мл подсладено /9%/
● череши - 150 г
● амарети - 10 бр.
● черен шоколад - 50 г
● амарето - 1 - 2 с.л.
● пралини - за поръсване
Начин на подготвяне
Този греховно апетитен домакински сладолед става доста бързо и се подготвя елементарно.
Можете да импровизирате, като сменяте плодовете съгласно сезона им.
Черешите се измиват и обезкостяват. Шоколада начупваме на части. Бисквитките напояваме с ликьора и слагаме да се изсушат във фурната на 80 градуса.
В блендер слагаме плодовете, шоколада и ароматните сухари амарети.
Запазваме си 2-3 от тях за поръсване на сладоледа, като за задачата ги стриваме на трохи. Смиламе съставките в блендера, само че не прекаляваме.
Сметаната би трябвало да е добре охладена за разбиването. В дълбока купа я разрушаваме за 10 минути с кондензираното мляко.
Сместа става гъста, само че не и пухкава. Към нея прибавяме блендираните череши и шоколад, като разбъркваме добре всички съставки.
При мен консистенцията е фина, тъй като плодовете са смлени. Затова добавям бисквитите като сухари, които поемат сока от черешите.
Ако желаете, можете да смелите шоколада и бисквитените сухари, а черешите да нарежете на ситно. Аз избрах по-бързия вид.
Поставяме сместа в подобаващ съд за заледяване и го слагаме в камерата да стегне за 6 часа.
Най-добър е на другия ден, с цел да може ароматите да се смесят и освободят, само че рядко изчакваме.
Изваждаме плодовия сладолед 5 минути преди сервиране.
Така ще има време леко да се отпусне и по-лесно да го насипете в чашите.
Поръсваме черешовия сладолед с пралини и натрошени бисквитки, с благоухание на Амарето.
Сладоледът с череши, шоколад и мирис на амарето е страховит!
