Крем супа от зеленчуци с хрупкави крутони
Необходими Продукти
● картофи - 5 - 6 бр.● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● масло - 1/2
● чубрица - 1 щипка
● прясно мляко - 500 мл
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Почистваме картофите, морковите и лука и ги кипваме в подсолена вода, до момента в който омекнат.
Пасираме сварените зеленчуци с пасатор до приемане на еднородна примес.
Добавяме към получената примес маслото, прясното мляко и към половин литър от водата, където са врели зеленчуците, щипка чубрица сол на усет и разбъркваме добре до хомогенна примес и връщаме за още 5 минути крем-супата на котлона.
Ще стане още по-вкусна, в случай че приготвим към нея ароматни хрупкави крутони.
Нарязваме 2-3 филии на дребни кубчета, слагаме ги в тавичка поръсваме ги с подправки - риган изсъхнал босилек, шарена сол, мащерка сипваме 2 супени лъжици зехтин и разбъркваме добре. Печем крутоните 5-10 минути в авансово загряна фурна на 200 градуса, до момента в който станат златисти, прибавяме в крем супата.
