Грабвайте един топъл хляб и идвайте - голямо хапване и

Грабвайте един топъл самун и идвайте - огромно ядене и отопяване на чинии ни чака

Необходими Продукти

●

за кюфтенцата

● кайма - 800 г /смес/
● лук - 1 бр. /малка главичка/
● яйца - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 к.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● кимион - 1 к.л.
● кориандър - 1 к.л.
● чушки - 1 бр. суха алена
● вода - 100 мл
●

за соса

● лук - 1 бр. /бял/
● червен лук - 1 бр.
● праз - 1 филиз
● моркови - 1 бр.
● чесън - 3 - 4 скилидки /млечен/
● чушки - 1 бр. алена
● брашно - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● доматено пюре - 2 с.л.
● черен пипер - 10 бр зърна
● магданоз - 5 - 6 стръка
● олио
● сол

Начин на подготвяне

Омесете каймата дружно с лука, раздробен на ситно или настърган на едрото ренде и прибавете подправките, яйцето, лютата чушка, също накълцана, и малко студена вода.

Оставете каймата за 30 минути в хладилника, а след това оформете 20-на кюфтенца.

Запържете кюфтенцата в сгорещено олио да се позачервят, като се обръщат от двете страни и ги извадете в съдина.

За соса:

Сгорещете 4-5 лъжици олио в тенджера и в него пуснете да се запържат двете глави нарязан лук на полумесеци, праза на кръгчета, чесъна и моркова на кубчета. Щом стане транспарантно прибавете една нарязана алена прясна чушка.

Сипете една лъжичка брашно и една лъжица червен пипер, разбъркайте и залейте с 2 чаши студена вода. Когато сосът заври, пуснете кюфтенцата. Посолете на усет.

Размийте доматеното пюре с една кафена чаша вода и го прибавете към соса. Гответе 20-тина минути на сдържан огън. Накрая поръсете с накълцания магданоз.