Картофи Fondant (Топящи се картофи на фурна)
Необходими Продукти
● картофи - 6 - 7 бр. приблизително огромни● мащерка - 4 стръка наситнена прясна
● сол - 1/2 ч.л.
● чесън - 2 скилиди пресован
● масло - 50 г + 3 с.л. олио
● телешки бульон - 200 мл
Начин на подготвяне
Фурна - 180 градуса; Керамична тавичка към 28/20 см.
Картофите се обелват и срязват през средата на огромни кубчета. Отстраняват се неравностите в профил, доста леко може да се употребява белачката за картофи и леко се подравнява долната им част, с цел да може да стоят изправени кубчета.
Загрява се маслото с олиото в тиган и се слагат картофените кубчата, с цел да се запечатат от двете страни до хубаво златисто. Странично не се пържат.
Изваждат се и се подреждат кубчетата едно до друго, като не се застъпват в тавичката.
Поръсват се наситнената мащерка и се заливат с топъл бульон и пресован чесън. Върху всяко кубче картоф се слага по малко парче масло.
Картофите се пекат на 180 градуса до подготвеност.
Картофите Fondant (Топящи се картофи на фурна) са чудни.
Инфо: Delish
Забележка: Ползвала съм суха мащерка /3 хубави щипки/ заради липса на прясна;
Телешкия бульон - кубче Knorr;
Fondant от френски език значи топящ се и оттова и името на тези неповторими картофи Топящи или разтапящи се картофи. Идва от фондю, (Fondre - фр. ез.) нещо, което се топи при високи градуси.
