Готвите ли се за Великден? Ето още една от избраните

Готвите ли се за Великден? Ето още една от определените ни предписания

Необходими Продукти

● квас - 60 г
● прясно мляко - 100 мл. хладко
● захар - 1 супена лъжица
● брашно - 1 супена лъжица бяло
●

За въвличане на тестото

● брашно - 2 кг
● яйца - 10 - 12 бр.
● захар - 400 г
● прясно мляко - 500 мл
● сол - 1 ч.л.
● ванилия - 5 бр.
● лимонова кора - от 1 бр.
● мехлем - 200 г
● масло - 200 г краве

Начин на подготвяне

Маята се размива в млякото, прибавят се захарта и брашното, разбърква се на рядка кашица, захлупва се и се оставя на топло, само че не горещо място да шупва.

Яйцата се разрушават със захарта, прясното мляко, ванилиите и лимоновата кора, като се отделя един жълтък за намазване.

Брашното се пресява със солта на купчина в подобаващ за месене съд и в средата й се прави кладенче. Изсипват се бухналата квас, яйчната примес и се замесва тесто.

Меси се, като ръцете се топят в разтопената лой, до момента в който тестото поеме цялата лой и стартират да се образуват шупли.

Намазва се с топло олио, покрива се с найлон и се оставя да шупва на топло. Размесва се още един път или два пъти и отново се оставя да шупва, до момента в който усили размера си двойно.

Тестото е задоволително за 5 козунака. Слага се в намазана с олио тава, тъй че да заеме 1/3 от размера й, оставя се да втаса още един път.

Намазва се с жълтък и се пече в авансово загрята умерена фурна.