Готвач.БГ съветва - най-вкусната плънка за зелеви сармички си остава

Готвач.БГ поучава - най-вкусната плънка за зелеви сармички си остава свинското месце - колкото повече, толкоз по-вкусно

Необходими Продукти

● кисело зеле - 1 зелка (не доста голяма)
● зелева супа
● олио - за запържване
● лук - 2 глави приблизително огромни
● моркови - 1 бр.
● подправки - на усет ( кимион черен пипер, червен пипер, пикантина)
● свинско месо - 1 кг по опция по - мазно (свинска плешка)
● вода - за доливане
● яйца - 1 бр. за соса
● ориз - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Запържвам лука и моркова, откакто стане лукът транспарантен поставям месото, като се зачерви добавям малко от зелевата супа. Задушаваме и най-после слагаме ориза да поври малко, оставяме готовата плънка настрани.

Приготвяме сармите, като във всеки обособен зелев лист слагаме от плънката по една супена лъжица и завиваме. Подреждаме в тенджера, като на всеки ред доливаме по малко вода.

Моите сарми вряха 3-4 часа на спокоен огън - колкото повече врят, толкоз по-сочни и меки стават.

Готовите сарми оставяме да поизстинат, с цел да са подготвени за соса.

За соса: Разбиваме едно яйце с малко вода и към него прибавяме малко от получения сос от сармите (след като са изстинали) и изсипваме назад в тенджерата.