Готови ли сте за урок по сладкарство? А за парче

Готови ли сте за урок по сладкарство? А за парче от този шоколадов тарт с бутер тесто?

Необходими Продукти

● бутертесто - 1/2 пакет (400 г)
● шоколад - 200 г естествен
● течен шоколад - 150 г
● ликьор - 50 мл шоколадов
● пудра захар - 40 г
● жълтъци - 3 бр.
● масло - 180 г
● какао - за декорация
● пудра захар - за декорация

Начин на подготвяне

Разтапяме шоколада и маслото на водна баня или в микровълнова. Яйцата разрушаваме със захарта.

Охладената примес от шоколад и масло прибавяме към яйчената примес на тънка струйка и разрушаваме, до момента в който получим хомогенна примес.

Бутер тестото разстиламе във формичка за тарт. Покриваме с хартия за печене и слагаме от горната страна боб/ориз или едра сол, с цел да не се деформира тестото при печене.

Печем тарта за към 12 мин. на 180 градуса в авансово загрята фурна. Леко охлаждаме полуготово тесто и го намазваме с течния шоколад.

Отгоре деликатно се излива другата шоколадова примес. Печем тарта за към 18-20 мин. на 170 градуса (без вентилатор).

Поднасяме тарта охладен и посипан с какао и/или пудра захар.