Лъжливо мантъ
Необходими Продукти
● фусили - 1/2 пакет от 400 грама● кисело мляко - 1 бр. /до 500 г/
● чесън - 3/4 скилидки (зависи какъв брой са големи)
● олио - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● джоджен - изсъхнал или мента (по желание)
Начин на подготвяне
Когато върша Лъжливо мантъ, постоянно изсипвам в дълбока тенджера 1 чаена лъжичка сол, изсипете вода /доливате над половината тенджера/, 1 супена лъжица олио и го поставете на печката на мощен огън.
Когато водата заври, освободете макароните и разбъркайте. Никога не поставям похлупак!
Разбърквайте понякога, с цел да не се слепят. Докато макароните се готвят, пригответе соса. Обелете чесъна, натиснете и сложете в купа.
Добавете сол /около 1 чаена лъжичка - непълна/, кисело мляко и разбъркайте - не на бучки. Киселото мляко не би трябвало да е доста рядко!
Опитайте по какъв начин е на усет и в случай че е належащо, прибавете още малко сол.
Затворете купата с похлупак или залепващ филм и поставете в хладилника.
Проверете макароните, с цел да ревизирате дали са подготвени - не ги обичаме разварени!
Ако са подготвени, свалете тенджерата от печката и прецедете фусилите.
Оставете ги в гевгир под крана и оставете водата да тече - оставете нишестето да падне. Оставете за 1-2 минути да се изпразни.
На котлона по време на тенджера загрейте 2-3 супени лъжици олио. Добавете аления пипер, разбъркайте и отделете от топлината.
Прехвърлете макароните в тиган или тенджера, изсипете млечния сос / кисело мляко и чесън / олиото и аленият пипер / Мантъ е готово!
Аз ви предлагам лъжливото мантъ да престои за към 1-2 часа преди консумация. По предпочитание можете да го поръсите със сушена мента и сирене.
