Пълнени лодки с кайма, лук, яйца и моцарела
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 400 г
● прясно мляко - 30 мл хладко
● краве масло - 60 г разтопено и охладено
●
За плънката
● кайма - 500 г
● жълт лук - 3 глави
● червен лук - 2 глави
● зехтин - 2 с.л.
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● кимион - 1/3 ч.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● домашна лютеница - 8 с.л.
● яйца - 8 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● моцарела
Начин на подготвяне
Изсипете 300 г брашно в дълбока купа. По средата направете кладенче и изсипете хладкото прясно мляко и маслото. Разбъркайте с дървена лъжица, до момента в който сместа стане еднородна. Прибавете останалото брашно и омесете меко тесто.
Готовото тесто поставете в намазана с лой купа, покрийте го със стреч фолио и оставете да втаса за 2 часа.
Докато тестото втаса, пригответе плънката. Нарежете лука на приблизително дебели полумесеци. Задушете го в тиган със зехтин, овкусете го с щипка сол и червен пипер.
Извадете лука от тигана, когато омекне, и стане златист. В същия тиган поставете каймата и я запържете, до момента в който се сготви.
Към края прибавете подправките. Прибавете запържения лук и ги разбъркайте дружно. Махнете тигана от котлона.
Оставете плънката да изстине, преди да я употребявате.
Когато тестото втаса, го разделете на 8 равни елементи. От всяка част оформете лодчици и ги подредете върху две тави, покрити с хартия за печене.
Намажете дъното на всяка лодчица с една лъжица лютеница, поставете от плънката и сложете парченце моцарела. Ръбовете на тестото намажете с авансово разрушен жълтък.
Поставете тавата в авансово загрята фурна на 180 градуса. Печете лодките 10 минути и извадете тавата от фурната.
По средата на всяка лодчица върху плънката чукнете по едно яйце.
По предпочитание може да сложите две резенчета шпек в двата края на тези пидета.
Върнете тавата с пълнените питки във фурната и печете, до момента в който тестото стане прелестно златисто.
Вашите пълнени лодки с кайма, лук, яйца и моцарела са подготвени.
