Готови ли сте да опитате сготвена змиорка? Обещаваме ви, че

Готови ли сте да опитате сготвена змиорка? Обещаваме ви, че доста ще ви хареса

Необходими Продукти

● змиорка - 1 кг.
● брашно - за овалване
● сол
● черен пипер
● олио - за пържене
● лимони - 2 бр.
● кромид лук - 4 глави
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● оцет - 3 с.л.
● зеленчуков бульон - 1 ч.ч. от кубче
● дафинов лист - 1 - 2 бр.
● черен пипер - на зърна
● брашно - 4 с.л.
● масло - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Измиваме и почистваме змиорката. Нарязваме я на части с дължина към 10 см. Овалваме ги в авансово смесени брашно, сол и черен пипер и ги изпържваме в сгорещено олио.

Изваждаме ги и ги нареждаме в подобаващ съд, като сред тях слагаме нарязаните на кръгчета лимони и лук. Оставяме всичко да престои за 1 нощ.

В тенджера слагаме да кипне виното, оцета, бульона, дафиновите листа и черния пипер. Когато бульонът кипне, го прецеждаме и го оставяме да изстине.

Сгорещяваме маслото и в него запържваме брашното. Разреждаме го с изстиналия бульон, с цел да се получи сос.

С по този начин получения сос заливаме рибата.