Лападени палачинки
Необходими Продукти
● лапад - 20 листа, приблизително огромни● магданоз - ½ връзка
● овесено мляко - 1 и ½ ч.ч., растително
● пълнозърнесто брашно - към 1 ч.ч.
● конопенo брашно - 1 ч.л.
● пшеничен зародиш - ½ ч.л.
● брашно от коприва - ½ ч.л.
● хималайска сол - 1 ч.л., на усет
● черен пипер - 2 - 3 щипки
● кимион - 1/3 ч.л.
● кориандър - 2 - 3 щипки
● куркума - 1/3 ч.л.
● кафява захар - ½ ч.л.
● шарлан - 1 с.л. + за пърженето
● сода за самун - 1 равна ч.л.
● оцет балсамико - ½ с.л.
Начин на подготвяне
Измиваме и нарязваме прясно набраните от градината свежи листа лапад. Попарваме ги с гореща вода и след няколко минути ги отцеждаме.
В каната на нутрибулет сипваме чаена чаша и половина домашно приготвено овесено мляко (без да е прецедено), попарения лапад и нарязания на ситно свеж магданоз. Прибавяме 1 ч.л. конопено брашно и по половин чаена лъжичка брашно от коприва и пшеничен зародиш. Блендираме до зелена нежна еднородна консистенция.
Изсипваме сместа в дълбока купа. Сипваме всички подправки: 1 ч.л. хималайска сол – на усет, половин чаена лъжичка кафява тръстикова кристална захар, 2-3 щипки надробен черен пипер, 1/3 ч.л. кимион, 1/3 ч.л. индийска куркума, 2-3 щипки надробен кориандър.
Прибавяме 1 изравнена чаена лъжичка сода за самун и половин супена лъжица оцет Балсамико за нейното активиране. Разбъркваме с телена бъркалка и прибавяме по малко от пълнозърнестото брашно (общо към 1 ч.ч.) до приемане пишеща консистенция – нито доста рядка, нито доста гъста.
За всяка от зелените палачинки капваме няколко капки шарлан в загрят тиган с незалепващо покритие.
Сипваме от сместа с дребен черпак, разстилайки я в кръгла форма към 15 см.
Пържим по 2-3 минути от двете страни.
От забърканото количество се получават към 10-12 броя приблизително огромни солени палачинки.
Поднасяме пухкавите веган палачинки с обичана рязядка, тахини сос, хумус или дип от авокадо.
Чудно вкусни пролетни лападени палачинки без яйца и мляко!
