Гореща, вкусна, месна - ето такава трябва да е истинската

Гореща, вкусна, месна - ето такава би трябвало да е същинската чорба

Необходими Продукти

● пилешко месо - останалите кокали от разфасоването на пилето
● лук - 1 дребна глава кромид
● моркова - 2 - 3
● картофи - 3 бр.
● целина - 2 стръка
● олио - 1 непъла кафена чашка
● брашно - 2 равни супени лъжици
● прясно мляко - 1 водна чаша
● яйца - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● индийско орехче - смляно
● лимони - 1 бр.
● магданоз

Начин на подготвяне

Сложете костите на пилето /кокошката в тенджера (съвместимост 4 л.) със студена вода и сол, варете до подготвеност.

През това време обелете картофите и нарежете на доста дребни кубчета.

Почистете лука и нарежете на ситно. Измитите моркови нарежете на колелца. Разделете стеблата на целината от листата, и двете елементи нарежете на ситно и дръжте разграничени.

Извадете сварените кости в паница и сложете всички зеленчуци, без листата на целината, да се варят в бульона. Обезкостете пилето и върнете при зеленчуците. Сега е моментът на застройката.

В дребна тенджера изсипете олиото и загрейте, прибавете брашното и разбъркайте с дървена лъжица.

Когато брашното покафенее прибавете студеното прясно мляко на веднъж. Разбъркайте хубаво, овкусете с подправките и бъркайте до момента в който сместа стартира на се сгъстява.

Махнете соса от котлона, разбъркайте яйцето и го прибавете към соса. Когато получите хомогенна примес, изсипете застройката последователно към супата. Сега е моментът да добавите нарязаните на ситно листа от целина.

Сервирайте пилешката чорба гореща, с комат лимон, малко магданоз и прясно надробен черен пипер.