Красива погача за сватба
Необходими Продукти
● яйца - 6 бр. (2 жълтъка се отделят за намазване на погачата)● прясно мляко - 350 мл
● квас - 42 г
● захар - 2 с.л. за активиране на маята
● брашно - 5 с.л. за активиране на маята
● кондензирано мляко - 397 г
● кисело мляко - 200 г
● кефир - 200 мл
● фанта портокал - 200 мл
● лимонен сок - 3 с.л.
● олио - 75 мл
● масло - 50 г
● брашно - 1.600 кг почти
●
За намазване на модулите
● масло - 60 г
●
За намазване от горната страна
● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● семена - микс за поръсване
● фондан - бял за декорация
Начин на подготвяне
В купа се сипва прясното мляко и затопля в микровълновата за минута.
Маята се разтваря дружно със захарта и брашното и се оставят за 20 минути, да шупне сместа.
В купата на миксера се разрушават яйцата с киселото мляко, кефира, олиото, сока от лимона, фанта портокала, кондензираното мляко и задействаната примес с маята.
Добавя се авансово пресятото брашно. Омесва се меко тесто, към което се прибавя мекото масло. Тестото за питката се изсипва на плота и се доомесва, до момента в който се получи безпрепятствено и не лепнещо на досег.
Намазва се с олио и се оставя в купата, покрита с фолио, до момента в който удвои размера си.
В тава с диаметър 36 см, покрита с хартия за печене, се оформя по избор погачата, като всеки модул се намазва с масло. Готовата завършена погача се намазва с разрушените жълтъци и прясното мляко. Поръсва се с микс от семена.
Фурната се включва авансово на 50°C на горен и низък реотан. В момента на слагане на погачата във фурната градусите се усилват на 160 и се пуска единствено долният реотан. След като празничната погача стигне ръба на тавата, се включва и на горен реотан с вентилатор. Проверява се с шишче - подготвена е, когато не оставят следи от тесто по него.
От фондан се оформят цветя и сърчица и се закрепват със сладкарско лепило върху повърхността на погачата, когато е изцяло изстинала.
Горчиво на младоженците и да им е сладко с тази красива погача за женитба.
