Салата с нахут и цвекло
Необходими Продукти
● нахут - 300 г● цвекло - 3 глави
● ябълки - 2 бр.
● червен лук - 1 глава
● орехи - 100 г
● люти чушки - по избор
● магданоз - на усет
● зехтин - на усет
● оцет - на усет лимон
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
1. Нахутът се накисва във вода за няколко часа, след това се измива, а по-късно се сварява без сол.
2. Цвеклото се почиства и обелва и се поставя да се вари. Вместо това може да се изпече - завиваме цвеклото в алуминиево фолио и печем във фурната на 170 градуса. След час го ревизираме, дали е изпечено, като го пробождаме с дървено шишче или изострен нож. Вместо варено или печено цвекло може да се употребява и цвекло от туршия.
3. Цвеклото се нарязва на кубчета и се смесва с отцедения нахут.
4. Лукът се нарязва на полумесеци и отива при нахута и цвеклото. Вместо него може да се употребява праз – нарязваме на колелца и леко ги смачкваме с ръка, с цел да станат на пръстени.
5. Ябълката се обелва (или пък необелена) и се нарязва на кубчета - както цвеклото. Добавяме я към останалите съставки. Добре е да се употребява по-кисела ябълка.
6. Нарязваме магданоз и го прибавяме към салатата.
7. Подправяме със сол, черен пипер, зехтин и оцет на усет. Може да се направи дресинг настрана от зехтин, оцет, сол, черен пипер и да се добави 1 с.л. горчица и малко мед и едвам тогава да се залее салатата.
8. Запичаме на тиган орехите (1 шепа и повече), натрошаваме ги и ги прибавяме към вкусната зеленчукова салата.
По предпочитание към салатата може да се добави малко нарязана на ситно люта чушка.
Ако употребяваме нахут и цвекло от консерва - салатата се подготвя безусловно за 10 минути. Получаваме вкусна, красива и засищаща салата с нахут и цвекло, която може да мине и за лек обяд или вечеря.
Сполай Ви!
