Гевречета със сирене и сусам
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● прясна квас - 20 г
● захар - 1 с.л.
● кисело мляко - 4 с.л.
● сода за самун - 1/2 ч.л.
● яйце - 1 бр.
● олио - 4 с.л.
● сол - 1 с.л.
● брашно - към 600 г /620 г съм използвала/
● сирене - към 250 г
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
Начин на подготвяне
От тази доза излизат 11 броя. Гевречетата са много огромни. Може да замесите половин доза.
Затоплете леко прясното мляко и прибавете в него захарта, маята и 2 с.л. брашно. Оставете да шупне.
В купа пресейте 500 г брашно и прибавете солта.
Объркайте киселото мляко със содата. След това прибавете яйцето и разбийте с вилица. Добавете олиото.
В купата с брашното изсипете шупналата квас и сместа с киселото мляко. Замесете тестото за гевреците. В началото става много лепкаво.
Изсипете тестото на набрашнен плот. Постепенно и на стадии прибавете останалите 120 г брашно. Сложете тестото в подобаваща купа и го покрийте. Оставете го да втаса за 30-40 минути.
От втаслото тесто оформете топчета по 50 г и ги покрийте със стреч фолио. Оставете ги да се провиснал за 10 минути.
Следва оформянето. Вземате две топчета. Първо ги оформяте на фитили с дължина 30 - 35 см. След това с пръсти ги разстилате. Слагате от сиренето и загръщате хубаво двете страни.
Сплитате двата фитила, а по-късно оформяте в кръг. Наредете сплетените гевречета в тава, покрита с хартия.
Покрийте ги с забрадка и ги оставете да втасат за 30-40 минути.
Преди печене разрушавам 1 жълтък с 1 с.л. прясно мляко и ги намазвам. Отгоре поръсих със сусам.
Пекат се гевречета със сирене и сусам на 180 °C за към 30 минути.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
