Гарнирайте със свежа зелена салата и се насладете на един

Гарнирайте със свежа зелена салата и се насладете на един необикновено апетитен и доста здравословен обяд

Необходими Продукти

● пъстърва - 4 бр. (средно големи)
● моркови - 1 бр., едро нарязан
● целина - 1/4 корен нарязан на ивички
● дафинов лист - 2 листа
● бахар - 3 - 4 зърна
● масло - 100 г
● чесън - 2 скилидки, нарязани на ситно
● кромид лук - 1 бр., разрязан на две половини
● лимони - 1 бр., нарязан на колелца
● лимонен сок - 1 с.л.
● магданоз - 1 връзка, нарязан на ситно
● вода - 1 л.

Начин на подготвяне

В по-широка тенджера загрейте 1 литър вода и прибавете лука, целината, моркова, дафиновия лист, бахара и сока от лимон.

Наредете измитите и почистени пъстърви цели в специфичен съд за готвене на пара, който се слага върху тенджерата.

Ако нямате подобен съд, може да импровизирате с подобаващ размер гевгир или железно решето. Захлупете и задушавайте рибата до момента в който стане нежна.

Наредете рибите в четири порционни чинии. Поръсете ги със сол, черен пипер и наситнения чесън. В тиган загрейте маслото и с него залейте рибите.

Накрая поръсете със ситно нарязания магданоз и сервирайте задушената риба със зелена салата и резенчета лимон.

Пъстървата, задушена на пара е доста вкусна.