Най-вкусната паста със сметана и синьо сирене
Необходими Продукти
● паста - 1 пакет (500 г) по желание● сметана - 500 мл
● синьо сирене - 100 г
● бекон - 150 - 200 г
● яйца - 1 бр.
● пармезан - за поръсване
● чесън
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Сваряваме пастата. Аз персонално избирам талиатели, употребявам пакет от 500 г, като не варя целия. Оставям дребна част встрани, с цел да бъде по-сочна пастата.
Изливаме водата и оставяме да се отцежда, като посоляваме и прибавяме малко олио, с цел да не слепне.
В касерола или бездънен тиган запържваме бекона, нарязан на кубчета. Добавяме наситнен чесън /количество по избор, аз употребявам 3 скилидки/. Запържваме напълно за малко, с цел да не изгори чесънът.
Изсипваме сметаната при бекона и натрошаваме с ръка синьото сирене. Бъркаме до момента в който се разтопи изцяло, овкусяваме с черен пипер и сол.
Моят съвет е да извършите сосът малко по-солен от вкусовите ви желания, защото пастата е безсолна и ще отнеме от соленоста.
Изсипваме готовия сос в дълбока тенджера и прибавяме сварената паста. Бъркаме да се омесят хубаво. Чукваме едно яйце и прибавяме суровия жълтък към пастата, по този начин става по-пухкава. Бъркаме още веднъж, да се разнесе жълтъкът.
Сервираме в паница и поръсваме с пармезан. Да ви е сладко.
Рецепта, която открих инцидентно в едно списание и подготвям от над 15 години /с леки усъвършенствания през годините/, извънредно харесвана и обичана у дома! Споделям я на драго сърце!
Най-вкусната паста със сметана и синьо сирене е подготвена.
