Гъби с пармезан, лапад и ориз
Необходими Продукти
● гъби шийтаке - 25 г сушени● ориз - 1 ч.ч.
● олио - 5 с.л.
● масло - 2 с.л.
● лук - 1 глава
● зелен лук - 2 стръка
● лапад - 1 шепа бланширан
● готварска сметана - 3 с.л.
● пармезан - 3 с.л. настърган
● чесън - 2 скилидки
● бульон - 1 кубче зеленчуков
● сол - на усет
● черен пипер
Начин на подготвяне
Сушените гъби се накисват в студена вода за 30 минути. В загрято олио се задушава ситно нарязан остарял и свеж лук. Добавя се авансово наквасен ориз за 20 минути, по този начин се сварява по-бързо.
Пържим и него до момента в който поеме мазнината, овкусява се със сол и черен пипер. Гъбите се отцеждат, бульонът се резервира и сипваме в ориза, като се разбърква от време на време.
Кубчето бульон се натрошава в гореща вода и от нея сипваме в ориза на порции, отива към 900 мл.
Малко преди да се е сварил оризът прибавяме нарязан ситно лапад, разбърква се и готвим за още няколко минути, може да се подготви и със спанак.
В тиган с масло и малко олио се запържват нарязани скилидки чесън, прибавят се и гъби шийтаке и на сдържан огън се готвят до златист цвят. Сипват се в ориза гъбите, готварската сметана, пармезанът и се разбърква.
Вие си преценете какъв брой ще ги готвите, в случай че има потребност от вода долейте. Поднасяме порция гъби шийтаке поръсени с малко пармезан! Вкусът на този ориз на тиган е страховит, пробвайте. Рецептата е от блога на Люси!
Гъбите с пармезан, лапад и ориз са подготвени.
