Гъбена супа с бяло вино и чедър
Необходими Продукти
● печурки - 350 г● краве масло - 1 с.л
● зехтин - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● брашно - 1 с.л.
● бяло вино - 100 мл
● зеленчуков бульон - 800 мл
● сол
● соев сос - 2 с.л.
● порчини - 1 с.л.(сушена манатарка на прах)
● мащерка - 1 с.л.суха
● индийско орехче - 1 щипка
● чедър - 100 г
● течна сметана 100 мл за готвене
● черен пипер
● магданоз
Начин на подготвяне
В тенджерка се загряват двата типа масло. Гъбите се почистват, нарязват на дребно и поставят да се запържат.
Когато краищата им станат леко златисти се прибавят нарязаните на дребно лук и чесън.
Разбъркват се на няколко пъти и се посипват с лъжица брашно. Отново продуктите се разбъркват, след което се наливат бялото вино и бульона.
Супата се овкусява със сол, соев сос, порчини, мащерка, щипка индийско орехче и малко черен пипер.
Оставя се да се готви на слаб огън към 30 минути. Малко преди подготвеност се прибавят настърганият Чедър и се налива течната сметана.
Оставя се на котлона гъбената чорба за още 3-4 минути, до момента в който се разтопи сиренето. След като се охлади леко, се пасира гъбената кремсупа.
Готовата гъбена чорба с бяло вино и чедър се сервира поръсена с свеж магданоз и крутони.
Вижте още хрумвания за френски супи или пробвайте и другите ни оферти за гъбена крем чорба и гъбена супа.
