Фурната е нашият помощник за приготвянето на любимото кисело зеле

Фурната е нашият асистент за приготвянето на обичаното кисело зеле с ориз и свински ребърца, добър вкус

Необходими Продукти

● кисело зеле - 1/2 бр. зелка
● ориз - 300 г
● свински ребърца - 500 г (може и телешки)
● праз - 2 стръка
● домати - 1 - 2 бр.
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер - на усет
● сол на усет
● олио - 60 - 70 мл

Начин на подготвяне

Ребърцата се нарязват и сваряват, като по избор, за обогатяване на бульона, могат да се прибавят зеленчуци - лук, пащърнак, целина, морков и стръкове магданоз.

Бульонът се посолява, едвам когато месото е готово, и тогава се прецежда.

В бездънен тиган или тенджерка се запържва наситнения праз. Слага се нарязаното кисело зеле и малко от бульона. Когато омекне към него се настъргват доматите, авансово обелени.

Щом сокчето им се изпари и ястието остане съвсем единствено на лой, се сипва оризът и бърка за две минути с дафиновия лист, черен пипер и сол на усет.

Всичко се сипва в тавичка и се налива бульон съгласно условията за съответствие на ориза, който употребявате (стандартно- 2.5 до 3 обемни елементи течност на 1 обемна част ориз). Може да се долива след това, в случай че се наложи, само че и самото зеле ще пуска още течност, тъй че имайте поради и това.

Подредете ребърцата и пъхнете в загрята на 200 градуса фурна до вдишване на течността и до момента в който оризът и зелето станат нежни, само че не разварени.

Наглеждайте си ястието и в случай че забележите, че към този момент е готово, само че има остатъчна течност, увеличете фурната, с цел да се изпари бързо и не се пресготвят продуктите.

Добър вкус!