Френската кухня винаги ни е очаровала, а на това пиле

Френската кухня постоянно ни е очаровала, а на това пиле просто няма по какъв начин да устоим

Необходими Продукти

● пиле - 1.8 кг разграничено на 8
● гъби - 225 г
● лук - 1 междинна глава
● домати - 3 бр.
● маслини - 6 бр. черни
● аншоа - 60 г филета
● бульон - 120 мл пилешки
● зехтин - 3 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● брашно - 30 г
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● бяло вино - 175 мл
● босилек - 1 с.л. нарязан

Начин на подготвяне

Загрейте фурната на 160 радуса. Смесете солта, черния пипер и чесъна и натъркайте пилешкото месо. Загрейте зехтина и запържете пилето от всички страни.

Намалете огъня и прибавете нарязания лук. Сложете капака и гответе към 20-25 минути или до момента в който месото омекне. Махнете пилето от съда и го сложете във фурната.

Нарежете гъбите и ги запържете за 2-3 минути в съда, където се готви пилето. Добавете брашно, разбъркайте и сипете виното и бульона. Кипнете соса и прибавете нарязаните домати, босилека и маслините.

Добавете нарязаната аншоа. Отново оставете сместа да кипне, намалете огъня и гответе 10 минути. Махнете пилето от фураната и покрийте със соса. Сервирайте незабавно.