Формата няма значение, ароматът е онова, което ще ви грабне

Формата няма значение, ароматът е това, което ще ви грабне и ще ви накара да се размечтаете за най-малко още едно парче

Необходими Продукти

● брашно - 2 ч.ч. (от 200 мл)
● квас - 1/2 кубче жива
● захар - 1 с.л.
● прясно мляко - 190 мл
● масло - 30 г
● сол - щипка
● масло - 30 г за прорезите

Начин на подготвяне

Активизираме маята по общоприетия метод - затопляме леко млякото, прибавяме захарта и маята.

В купата пресяваме брашното и солта. Прибавяме шупналата квас и започваме да замесваме тесто. Когато тестото стартира да се оформя, прибавяме маслото (на стайна температура). Получаваме едно меко, нелепнещо и еластично тесто. Поставяме в намаслена тавичка и оставям да втаса на топло за към 20 минути.

Когато тестото е удвоило размера си, го изваждаме от купата, премесваме го за малко и деликатно го оформяме като правоъгълник.

Започваме да намотавам от единия край към средата и от другия край към средата, като най-после притискаме краищата.

Обръщам с ръбчето надолу и слагам върху хартия за печене в тавата, в която ще печем.

* Моят правоъгълник стана малко кръговиден, може би тъй като се стараех да го сложа в кръглата си форма, в която пека самун.

Поръсваме с брашно и оставям на топло, с цел да втаса за още най-малко 15-20 минути.

Преди да го пъхнем да се пече, вършим прорези по дължина с изострен нож, в които слагаме късчета от маслото. Печем хляба на мощна фурна, към 200 градуса.