Вкусни прасковки с крем
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр.● масло - 120 г
● олио - 100 мл
● маргарин - 250 г (разтопен)
● кисело мляко - 200 г
● амонячна сода - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● брашно - 1 кг (или едвам се замеси меко тесто, което не лепне по ръцете)
●
За крема
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 3/4 ч.ч.
● орехи - 200 г натрошени или смлени на ситно
● багра за сладкиши - 1 бр. алена багра + 1 бр. жълта багра
Начин на подготвяне
Яйцата и захарта се схващат с миксер доста добре. Добавя се олио, разтопен маргарин, киселото мляко с амонячна сода. Отново се разбърква добре.
Накрая се прибавя и брашно със сода бикарбонат. Замесва се меко тесто, което отлежава към 1-2 часа.
Правят се топчета, които се слагат в намазнена тава и се пекат в умерена фурна на към 180 градуса.
Леко зачервените курабийки се оставят да изстинат. Започваме и деликатно процеса на дълбаене. От долния завършек на курабията деликатно се разрязва и се дълбае, като трохите, които падат, се събират за за крема.
Дълбае се деликатно, с цел да не се счупи курабията. Понеже курабийките не са идентични ние си ги сортираме по двойки, с цел да наподобяват добре.
Приготвянето на крема става, като в тенджера сложим млякото и захарта дружно с 120 г масло или маргарин, прибавяме и орехите, идва ред да сложим и трохите, които сме събрали от курабийките.
С готовия крем пълним всяка от курабийките. Слепваме една за друга напълнените с крем курабийки.
Разтваряме в подобаващи купички боите за сладкиши. Цялата курабия потапяме в жълтата багра, след това половината курабия потапяме и в алената багра.
Готовите боядисани прасковки (изсъхнали) към този момент овалваме в захар. Оставяме ги на хладно.
