Ядем българско сирене, произведено в Полша с мляко от Косово
Фермерите у нас всеобщо отхвърлят да отглеждат животни за мляко - изключително крави. Негативната наклонност към този момент дава резултат - от няколко месеца и изключително с настъпването на есента прясното мляко в България фрапантно понижава. Това се е случвало и в предходни години през есенните месеци, само че този път производителите на млечни артикули са изправени пред съвсем цялостната липса освен на краве мляко, само че също и овче и козе1 написа " 24 часа ".
По данни на земеделското министерство от април, когато у нас са създадени 62 хиляди тона краве мляко, до септември, когато количеството е към този момент 52 хиляди тона, има непрестанно понижение. Спадът за тези месеци е с 16% и съгласно прогнозите в сектора суровината ще продължи да липсва още повече, тъй като има развой по всеобщо отричане на фермерите от това да отглеждат животни за мляко, изключително крави.
Според ръководителя на Асоциацията на млекопреработвателите в България Димитър Зоров сега, фермерите всеобщо колят крави и овце, тъй като не устоят стопански.
Подпомагането за селекционни животни в предходния програмен интервал беше 600 евро годишно за крава, само че в новия са заложени 200 евро на животно годишно и това съгласно Зоров подсигурява още повече отводи.
При животновъдите е към този момент ужасно, всеобщо се закриват ферми, тъй като никой не желае да работи на загуба
" Продължават да работят единствено такива, които са теглили заеми и няма по какъв начин да се отърват от отговорностите си, най-вече междинни по мярка стопанства. Или такива, които имат и мандри, и се надяват да изплуват на повърхността, само че това все по-рядко им се удава ”, Димитър Зоров.
Проблемът надалеч не е единствено в дотациите, тъй като фуражите нарастнаха с към 100% спрямо предходната година по това време. Дори тези, които имат опция сами да си създават фуражи, усещат напън, тъй като торовете също са поскъпнали, а в случай че не торят, добивите са по-малки.
През лятото, когато могат да се употребяват пасища, също има проблеми, защото у нас от години не се взема решение въпросът с използването на общинските пасища.
“Определено има дефицит на мляко, не съм считал с какъв брой е паднало производството, само че за млекопроизводителите като нас това е пагубно. Не е въпросът единствено до цената му, която неизбежно се повишава. Но когато не мога да натоваря мощностите си до дъно, себестойността на продукцията ми се усилва, тъй като имам и непрекъснати разноски, а продукцията е по-малко ”, изясни и Димитър Маджаров, притежател на едно от най-големите млекопреработвателни предприятия в България.
Единият излаз за някои производители е да поръчват избрани количества млечни артикули за произвеждане на открито. Това се прави от години в такива интервали, в които млякото у нас понижава, само че този път наклонността се е засилила.
Обикновено се поръчва произвеждане на родни млечни артикули в Полша, по-рядко в Румъния и до неотдавна се е правело с локално мляко. Напоследък обаче има недостиг в съвсем цяла Европа и продуктите се подготвят с мляко, откъдето се откри.
“Колегите са изпаднали в невъзможност в последно време да обикалят околните страни в търсене на прясно мляко. Ходят с цистерните в Косово, Северна Македония, Сърбия, Румъния, само че и там млякото стартира да понижава. Само в Гърция има задоволително, само че е доста по-скъпо ”, сподели Зоров.
Цената на пастьоризираното прясно мляко по магазините в последно време се приближава до 3,50 лева за литър, а типовете с по-висока масленост, даже са още по-скъпи.
Поскъпването на превоза и войната в Украйна са нанесли спомагателен удар върху млекопроизводството. Повишените транспортни разноски надуват крайните цени, даже всичко останало да беше останало както преди. А след отварянето на Европейския съюз за импорт от Украйна оттова у нас са импортирани огромни количества изсъхнало мляко. То се влага към този момент всеобщо в произвеждане и това не е загадка, сподели Зоров.
И предвижда, че до момента в който трае войната в Украйна, настоящето състояние ще се задълбочава и нищо чудно до Нова година кашкавалът вид “Витоша ” да стигне и до 40 лева за кг.
Неговата цена в действителност към този момент се доближава до тази цифра. Има градове като Враца, Пловдив и Сливен, където цената на този вид кашкавал на едро към този момент минава 21 лева и няма по какъв начин по магазините да не стига съвсем до 30 лева./Факти.бг
