Фалшива лазаня с макарони
Необходими Продукти
● макарони - 400 г фусили или пене●
за доматения сос
● кайма - 400 г
● лук - 3 глави кромид
● зехтин - 2 с.л
● домати - 600 г консерва кубчета
● сол
● черен пипер
● риган
● червен пипер - 1 ч.л. пушен
● захар - 1 ч.л.
●
за Бешамел
● прясно мляко - 500 мл
● брашно - 50 г
● масло - 50 г
● сол
● черен пипер - или бял пипер
● индийско орехче - 1 щипка
●
за гарниране
● моцарела - 100 г зряла
● моцарела - 125 г в саламура
● магданоз - няколко стръка
Начин на подготвяне
Почистете и нарежете лука на дребно. Сипете зехтина в тиган и загрейте на котлона.
Сложете лука и запържете за малко до златисто, прибавете каймата и пържете за 10-тина минути до подготвеност. Прибавете доматите, разбъркайте и подправете със сол, черен и червен пипер и захар.
Разбъркайте още веднъж и оставете соса да поври до изпаряване на непотребната течност и втвърдяване на соса. Сварете макароните в 4 литра подсолена вода по напътствието на опаковката.
В касерола сложете маслото и разтопете на котлона, сипете брашното и с телена бъркалка разбъркайте и запържете за минута до златисто. Сипете млякото и бъркайте до приемане на приблизително гъст сос.
Подправете със сол, пипер и щипка индийско орехче.
Отцедете макароните, намажете дълбока тава с малко масло и сипете половината от макароните. Полейте с половината от бешамела, по-късно половината от доматения сос и поръсете с настърганата зряла моцарела.
Покрийте с останалата половина макарони, останалия бешамел и върху него доматения сос. Отцедете моцарелата от саламурата и я нарежете на части. Подредете моцарелата върху соса.
Загрейте фурната на 180 градуса и сложете тавата. Запечете лазанята за към 20 минути до разтапянето на моцарелата. Извадете и поднесете поръсени с малко магданоз.
Ако желаете да поднесете хубаво плътно парче Фалшива лазаня с макарони, ще би трябвало да изчакате да се охлади, след изстудяване стяга и образно се получава по добра порция, а пък в случай че не ви се чака - хапнете си я като мен топла!
