Фалшива шкембе чорба с пилешко
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр.● воденички - 200 г
● телешки кокали - 1 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● кисело мляко - 500 г
● жълтъци - 2 бр.
● масло - 40 г
● олио - 4 с.л.
● червен пипер - 1 и 1/2 с.л.
● чили - на люспи за поднасяне (или натрошени сухи люти чушки)
● чесън - 2 скилидки
● оцет - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Почистете воденичките и ги сложете да се варят в леко подсолена вода дружно с телешката кост. След към 30 минути, сложете и пилешките бутчета и долейте топла вода, тъй че всички артикули да са добре покрити.
Варете още 30 минути или до цялостно сваряване на месото. Извадете всичко от бульона и обезкостете бутчетата, нарежете ги на части, дружно с воденичките и върнете в ястието.
Разбийте жълтъците с киселото мляко и разредете с прясното. Налейте към горещия бульон и разбъркайте. Посолете в допълнение по ваш усет.
Запържете леко олиото със маслото, тъй че да кипне. Отстранете от огъня, изчакайте няколко секунди и сипете в тях аления пипер.
Разклатете съда и незабавно налейте към чорбичката. Поднесете приготвената шкембе супа гореща в компания с пикантен пипер и счукан чесън, разводнен с оцет.
Добър вкус!
