Фагри на фурна с морска сол
Необходими Продукти
● фагри - 1 бр. (0.500 кг)● морска сол - 100 г едра
● брашно - 2 супени лъжици
● галета - 1 супена лъжица
● белтъци - 2 бр.
● лимонова кора - 1 чаена лъжица
● мащерка - 3 - 4 листа
● лайм - 1 брой
● мащерка - 1 филиз
● магданоз - 2 стръка
● чесън - 4 скилидки
● зехтин - 2 супени лъжици
● сол
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Много е елементарно да се подготви фагри на фурна с морска сол, единствено би трябвало да се внимава, че костите са острички.
След като се почисти, измие и подсуши, рибата се напълва с резенчета лайм в корема и с листата и стръковете подправки.
Брашното, настърганата на ренде кора от лимон, галетата и белтъците от яйцата се разрушават с миксер.
В тавичка се слага хартия за печене, поставя се рибата фагри и няколко скилидки чесън за мирис.
Посипва се с олио или зехтин и се намазва със сместа от миксера. Само главата и опашката се оставят ненамазани.
Посипва се с морската сол, да стане одеяло и по този начин се пече.
Пече се на 200 градуса във фурна с вентилатор един час, авансово загрята.
Аз си го хапнах със сос от майонеза, зехтин, соев сос, сок от лимон и горчица, само че става и със салата или други сосове за риба.
