Лесна питка на охлювчета
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● яйца - 2 бр.
● жива квас - 1/2 бр.
● кисело мляко - 4 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● захар - 2 с.л.
● сол - 2 с.л.
● олио - 2 с.л
● масло - 100 г
● сирене - 100 г
● сода - 1 к.л.
● вода - 1 ч.ч. топла
Начин на подготвяне
Маята и захарта се разтварят в топлата вода и се оставят за 10 минути да шупне маята. През това време брашното се пресява, разбърква се със солта и се прави кладенче.
В кладенчето се изсипват прясното, киселото мляко, олиото и содата. Шупналата квас се изсипва при тях и се замесва приблизително твърдо тесто.
Покрива се и се оставя да втаса към един час. През това време се изважда маслото да омекне. След като тестото удвои размера си се разделя на три топки, всяка от които се разточва с точилка.
Разбъркват се маслото и натрошеното сирене и се намазва всяка от разточените топки с тях. Завива се на руло и се реже с изострен, влажен нож.
Парчетата се подреждат в намазнена тава и се мажат с олио, след което се оставят да починат към 20 минути.
Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса. След изваждане питката се поръсва с вода и се покрива за към 15 минути.
