Млечна питка с масло
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● вода - 300 мл
● квас - 1 кубче
● сол - 1 с.л. равна
● захар - 2 с.л. ЗАХАР
● краве масло - 1 пакет /125 г/
● яйца - 2 бр. + 1 жълтък за намазване
● брашно - колкото поеме за безпрепятствено и меко тесто
Начин на подготвяне
В 150 мл топло мляко се прибавя захарта, маята и 2-3 с.л. брашно - в обособен съд да се задейства маята.
В огромна купа се разрушават 1 цяло яйце и 1 белтък, прибавя се останалото мляко и водата, солта и задействаната квас.
Към тази течна примес прибавяме пресято брашно последователно и бъркаме с лъжица, до момента в който се получи гъсто лепкаво тесто.
Прехвърляме лепкавото тесто върху набрашнен плот и замесваме меко тесто.
Разделям тестото на 6 топки. Всяка топка се разточва на кръг и се подреждат на две места по три, всяка кора се маже с разтопено масло.
Първите 3 кори се завиват на руло. Нарязват се на триъгълници, като краищата се отделят встрани.
Така се повтаря и с вторите 3 кори. Нареждат се в тавата, като се стартира от външната част. В средата се поставят краищата на рулото.
Оставя се да втаса питката, след което се маже с разрушен жълтък и малко лой.
Питката се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса.
