Яхнийка Кюфтенца по Чирпански
Необходими Продукти
●За кюфтенцата
● кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● яйца - 1 бр
● галета - 2 с.л.
● кимион - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● брашно - за овалване
●
За яхнията
● картофи - 3 бр.
● моркови - 2 бр.
● чушки - 2 бр. зелени
● чушки - 2 бр. червени
● лук - 1 огромна глава
● доматен сос - 2 ч.ч.
● червен пипер - 1 с.л.
● чубрица - 1 с.л.
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Рендосваме или смиламе в блендер лука, прибавяме го към каймата. Чукваме при тях яйцата и прибавяме галетата и подправките. Омесваме хубаво сместа.
Оформяме идентични по величина кюфтенца и ги овалваме в брашно. Варим ги 5-6 минути във вряща подсолена вода, след което ги изваждаме и отцеждаме.
В касерола или тенджера загряваме олио и запържваме нарязания лук.
Прибавяме нарязаните на приблизително огромни части чушки и моркови. Запържваме до момента в който омекнат и прибавяме нарязаните картофи.
Подправяме със сол на усет. Добавяме и аления пипер и разбъркваме хубаво.
Накрая прибавяме доматения сос и доливаме с към 500 мл вода (ако желаете повече сос, прибавете повече вода).
Похлупваме с похлупак и оставяме яхнията да заври. След което прибавяме кюфтенцата и оставяме 30-40 минути да къкри на спокоен огън.
