Шоколадов хляб с тиквички
Необходими Продукти
● тиквички - 1 бр., дребна, към 150 - 200 грама● брашно - 1½ ч.ч.
● какао - ¼ ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакетче
● сода бикарбонат - 1/2 к.л.
● сол - 1 к.л.
● канела - 1 ч.л.
● индийско орехче - 1/2 к.л.
● захар - 1/2 ч.ч.
● ябълково пюре - 1/4 ч.ч. (около 5 с.л.)
● олио - 4 с.л.
● ванилов дестилат - 1 к.л., или 1 ампула
● прясно мляко - 3/4 ч.ч.
● шоколад - 1 бр., за предпочитане черен, нарязан
Начин на подготвяне
Тиквичката за сладкия самун се обелва и настъргва. Поставя се върху парче кухненска хартия и от горната страна се завива с още едно.
Сухите съставки (без шоколада) се смесват в купа и се разбъркват добре.
Към тях се прибавят и течните съставки. Разбърква се добре - би трябвало да стане много гъста и съвсем суха примес, нещо като гъст крем.
Настърганата тиквичка се отцежда и се прибавя към сместа. Разбърква се всичко добре. От течността в тиквичката сместа към този момент не е толкоз гъста и суха.
Накрая се прибавя и нарязаният шоколад, като част от него се оставя за поръсване от горната страна преди печенето.
Шоколадовият самун се пече на 165 - 170 градуса до изваждането на суха съчка за зъби.
Преди сервиране се оставя да изстине най-малко 15 минути, а най-добре напълно.
Шоколадов самун с тиквички е апетитен и неудържим. Напомня на вкусен шоколадов сладкиш.
По същия метод тиквичка може да се добави и към рецепта за кекс.
