Ето на това му викаме майсторско изпълнение - хем бухнало,

Ето на това му викаме майсторско осъществяване - хем бухнало, хем без никакви набухватели вкусно руло

Необходими Продукти

● яйца пресни - 6 бр.
● захар - 9 с.л. с връх кристална
● ванилия - 1 бр. пакетче
● брашно - 9 с.л.с връх
●

За плънка

● нишесте - 1 пакетче пудинг
● прясно мляко - 400 мл
● захар - 7 с.л. кристална
● масло краве - 30 г
● вода - 1/2 ч.ч. за разтваряне на пудинга
● сироп от компот - по - сладостен за сиропиране на блата
● пудра захар - за поръсване на рулото

Начин на подготвяне

В сухи купи слагаме настрана белтъци и жълтъци на яйцата (6 бр). Към белтъците, прибавяме кристална захар (9 к.л.) и ванилия (1 бр.). Разбиваме с миксер първо на по-ниски, а след това на високи обороти до втвърдяване на белтъците, до момента в който получим връхчета.

После, като продължаваме разбиването, прибавяме един по един жълтъците. Като се смесят добре, към този момент с шпатула разбъркваме, като деликатно прибавяме брашното, да не спадне сместа.

Готовото тесто сипваме в застлана с хартия и намазана с олио огромна тава на печката. Изпичаме блата в нагрята на 180 градуса фурна до подготвеност (за почти 10-15 минути). Проверяваме с съчка дали е изпечен.

Готовият блат отделяме от хартията, охлаждаме и леко с четка, сиропираме със сок от компот.

Приготвяме плънката от пудинг, като слагаме прясното мляко (400 мл) да заври със захар (7 с.л.). Към горещото подсладено мляко наливаме разтвореният пудинг във вода (1/2 ч.ч.). Като разбъркваме непрестанно, сваряваме крем.

Дръпваме от котлона и слагаме краве масло (30 г) или повече по усет. Охлаждаме леко крема и намазваме блата. Навиваме деликатно на плътно руло и завиваме в найлон. Слагаме в хладилника за няколко часа. Преди да поднесем, изваждаме рулото от найлона и поръсваме с пудра захар.