Ето на това му се казва мераклийска рибена чорба -

Ето на това му се споделя мераклийска рибена супа - да ви е сладко, другари

Необходими Продукти

● сьомга - 1 кг (глава и рагу)
● картофи - 3 бр.
● лук - 2 глави
● чушки - 2 бр. (1 зелена и 1 червена)
● моркови - 2 бр.
● целина - 3 стръка
● домати - 1 - 2 бр.
● червен пипер - 1 равна ч.л.
● магданоз - няколко стръка
● лой - общо 40 г олио и масло
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Слагам рибата в леко подсолена вода да се свари. Бульона филтрирам. Изчиствам добре рибното месо от костите и отстранявам настрани.

Подготвям зеленчуците - обелвам лука и морковите. Във фурна или на грил опичам лука, чушките и морковите.

Лука и морковите разрязвам на кубчета. Обелвам чушките и също ги нарязвам. Картофите обелвам и разрязвам на кубчета. Целината измивам и разрязвам на тънки ивички.

В тенджера с комбинираната лой (масло и олио), запържвам аления пипер, поставям рибения бульон, картофите, целината и когато са полуготови добавям печените зеленчуци и обелените и нарязани на ситно кубче домати. Овкусявам със сол и черен пипер.

Когато зеленчуците са сварени прибавям изчистеното месо от сьомгата.

Сервирам рибена супа гореща с раздробен магданоз, по избор девесил и прясно изцеден лимонен сок.