Ето на това му се казва Да изгрее слънце и

Ето на това му се споделя Да изгрее слънце и на твоята софра

Необходими Продукти

● маргарин - 125 г
● прясно мляко - 1 в.ч.
● вода - 1 в.ч.
● олио - 1 в.ч.+ 1 ч.л. за намазване
● яйца - 4 бр. - 1 цяло+3 белтъка за тестото и 3 жълтъка за намазване
● квас - 2 кубчета
● брашно - 9 в. ч.
● сирене - 500 г безсолно
● сол - 1 к.ч.
● захар - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

В тенджера се поставят водата, прясното мляко, маргаринът и захарта. Слага се на котлона и се разбърква до разтопяване. Оставя се да поизстине, само че не изцяло. Трябва да е хладко. След това се прибавят маята, която се намачква, с цел да се разтопи по-бързо, и олиото. Разбъркват се.

В обособена купа се поставя брашното и се прибавят 1 цяло яйце, 3 белтъка и солта. Хубаво се разрушават. После към тях се прибавя първата примес и се омесва меко незалепващо тесто. Покрива се с забрадка и се оставя да втаса 1 час и 15 мин.

Втасалото тесто се омесва още веднъж, само че напълно малко. От него първо се откъсва една топка с величина колкото междинен портокал. Разтваря се и се поставя натрошено сирене.

Доовалва се и се сплесква леко. Слага се в средата на намазнена тава. От тестото се откъсват топки с величина на мандарина, леко се разточват, поръсват се със сирене и се увиват на кифлички. Нареждат се в тавата, към първото парче тесто във тип на слънце.

Отделно 3 жълтъка се разрушават с 1 ч.л. олио и се намазва тестото от горната страна. По средата се поръсва сусам. Пече се във фурна на 180 градуса.