Ето на това му казваме перфектната 3 в 1 комбинация

Ето на това му споделяме съвършената 3 в 1 композиция - патладжани, тиквички иииии чесънче

Необходими Продукти

● патладжан - 1 бр.
● тиквички - 2 бр., по - дребни
● олио - за пържене
● ябълков оцет - 3 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1/2 връзка
● сол

Начин на подготвяне

Първо започваме от тиквичките - избираме по-дребни с нежна кожа. Не ги белим, измиваме ги хубаво под течаща студена вода и ги нарязваме на идентични по дебелина кръгчета.

Нареждаме ги върху чиста памучна забрадка и ги покриваме с друга. Оставяме ги за половин час, с цел да попие непотребната влага, с цел да не пръскат по време на пърженето тиквичките и да не поемат непотребна лой.

Патладжана измиваме, отстраняваме дръжката и нарязваме на шайби. Посоляваме щедро със сол и оставяме в гевгир за 30 минути.

Вземаме по няколко шайби патладжан в ръка и изстискваме горчивия сок.

В тиган със загрято олио пускаме една разполовена едра скилидка чесън да се запържи за малко и да овкуси мазнината.

Изваждаме я и в тигана пържим шайбите патладжан до златисто. Обръщаме и пържим и от другата страна. След това изпържваме и тиквичките.

Прехвърляме ги в подобаващи чинии и овкусяваме със сол и ябълков оцет.

Поръсваме със ситно нарязаните скилидки чесън и магданоз.

Патладжаните и тиквички на тиган са подготвени.