Ето каква вкусотия да приготвите с пресни калмари - ще

Ето каква вкусотия да приготвите с пресни калмари - ще си оближете пръстите, доверете ни се

Необходими Продукти

● спагетини - 300 г
● чесън - 2 бр. скилидки
● червен лук - 1/2
● маслини - 1 огромна шепа без костилки
● калмари - 750 г цялостен калмар или замразен
● чери домати - 15 бр. или доматена консерва 250 г
● пикантен пипер
● сол
● черен пипер
● магданоз - свеж
●

бульона за калмарите

● моркови - 1 бр.
● черен пипер - зърна
● селъри - 1 филиз или два по желание
● дафинов лист - 2 бр.
● вода - да покрие калмарите

Начин на подготвяне

Това ядене е ненадминато, вкусно и бързо за подготвяне! Рецептата е за цели калмари, като почистваме и измиваме, преди да сварим в бульона. Ако ползвате замразени нарязани калмари, непосредствено ги пуснете във врящия бульон.

Започваме, като, първо, почистваме и измиваме нарязан морков и целина. Поставете на котлона тенджера с вода, прибавете подправките от черен пипер, дафинов лист и нарязаната целина с морков.

Когато водата заври, пускате почистения калмар или калмари и варите 5 минути (може и малко повече, зависи от котлона ви). След като сварите калмара/ите, извадете от бульона и нарежете на късчета, които ще добавите към доматеният сос.

Сега можем да приготвим спагетините.

Първо, подгответе тенджерата за пастата с вода и я оставете да заври (можете да ги сварите в бульона от калмарите), по-късно прибавете спагетините, прибавете малко сол и я оставете да се вари. Спагетините се варят 12 минути.

Докато спагетините се готвят, пригответе соса за паста: в огромен тиган загрейте струйка екстра върджин зехтин и запържете скилидките чесън и ситно нарязания лук.

Когато стане транспарантен, прибавете маслините (ако имате черни, те са най-добрите). Задушавайте на мощен огън няколко минути (около 3 мин), по-късно прибавете нарязаните на половинки чери домати или доматената примес от консерва и намалете котлона. Подправете със сол, черен пипер, щипка пикантен червен пипер и гответе към 10 минути.

Към края на готвенето прибавете свеж магданоз - обилно поръсете!

Добавете сварените и нарязани калмари към доматения сос.

Отцедете спагетите и ги разпределете във чините или ги смесите със соса.

Аз избрах да ги поднасям настрана и да полея със соса от домати и калмари.

Сервирайте незабавно пресните калмари със спагети с доматен сос и маслини.

Насладете се!