Тесто за памук погача
Необходими Продукти
● брашно - 1.5 кг● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 300 мл.
● кисело мляко - 2 с.л.
● вода - 200 мл.
● квас - 1 куб.
● захар - 1 1/2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
●
За намазване
● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Млякото се затопля и се смесва с водата (също затоплена) прибавя се захарта, маята и 2 с.л. брашно, разбърква се хубаво и се оставя към 10 мин.
В друга купа се разрушават яйцата и киселото мляко, по-късно се прибавя и сместа с маята и още веднъж се разбърква.
След това последователно се прибавя пресятото брашно (със солта) до приемане на меко тесто (първо греша с бъркалка, като стартира да се сгъстява стартирам с дървена лъжица и по-късно с ръка.
Оставя се към 10 мин. намазано с олио в купа на топло (може и във фурната на 50 градуса).
След това готовото тесто за памук погача оформяте по ваш усет, намазва се с яйцата и прясното мляко. Може да се направи питка с розички или погача с цветя.
Пече се завършената погача на 180-200 градуса за към 35-40 мин. послените 10 мин може да се покрие с алуминиево фолио.
