Ето как да си приготвите най-вкусния черен дроб. Сервира се

Ето по какъв начин да си приготвите най-вкусния черен дроб. Сервира се топъл с нарязан на едро лук и апетитка с чорбаджийски чушки.

Необходими Продукти

● телешки дроб - 1.5 кг
● сода - 1/2 ч.л.
● лимецово бяло брашно - 300 г
● олио - 300 мл
●

За гарнитура

● чорбаджийски чушки
● лук

Начин на подготвяне

Телешкият дроб се измива доста добре и се почиства от ципите.

Нарязва се на доста тънки части и се измива още един път доста добре.

В купа се налива студена вода, в която се разтваря содата.

Нарязаният дроб се поставя във водата за 30 мин.

След като е прокиснал във водата, дробът се изцежда в гергир и се подсушава върху домакинска хартия за 10 мин.

В дълбока купа се поставя лимецовото бяло брашно.

Подсушеният дроб се изсипва в купата с брашното и се овалва доста добре от всички страни.

Всяко оваляно в брашно парче се изважда върху дървена дъска.

Олиото се загрява доста добре в бездънен тиган с незалепващо покритие.

Всяко парче дроб се пържи в сгорещеното олио, след което се изважда и се оставя да се отцеди от мазнината върху домакинска хартия.

Тава джигер се сервира топъл с нарязан на едро лук и апетитка с чорбаджийски чушки.