Медена питка със сладко
Необходими Продукти
● прясно мляко - 400 мл● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
● суха квас - 1 пакетче на Йоткер
● захар - 1 ч.ч.
● сол - щипка
● брашно - 1100 г
● лимонова есенция - 1 ампулка
● ванилия - 2 бр.
● лимонова кора - 1/2 бр. (сок от лимона 1 с.л)
● олио - 50 мл + масло
● сладко от сини сливи - 1/2 бурканче домашно за междинната част (руло)
● захар - за поръсване
● мед - за намазване
Начин на подготвяне
Затоплете млякото и отделете 100 мл в купичка, прибавете маята, една лъжица захар и малко брашно, разбъркайте и оставете да се задейства.
Разбийте яйцата със захарта, като първо отделите единия жълтък за намазване, откакто втаса питката.
Пресейте брашното и замесете меко, само че не лепнещо тесто, което оставете да втаса.
Оформянето става по следния метод: една огромна част от тестото се разточва на огромна кора, намазва се с домашно сладко и се навива на руло.
Разточвате друга елипсовидна кора, която нарязвате в профил на ленти, поставяте рулото по средата и стартирате да оплитате лентите, като просто ги кръстосвате.
Слагате готовото оплетено руло в елипсовидна тава, като завивате краищата на S.
От другото тесто разточвате 2 кори, намазвате с масло и поръсвате със захар, навивате на рула и режете рулца, които редите по края на тавичката.
Оставете питката да втаса, след което намажете с жълтъка и малко мляко.
Печете в загрята фурна на 170 градуса до златисто. След изваждането още гореща намажете с мед.
Медената питка със сладко е подготвена.
