Баварски Гевреци
Необходими Продукти
● брашно - към 800 г● прясно мляко - 200 мл
● вода - 200 мл
● квас - 20 г
● олио - 50 мл
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
● за варенето на гевреците
● вода - 2л
● сода бикарбонат - 5 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
●
за поръсване
● микс от семена - сусам, ленено семе, маково семе
Начин на подготвяне
От продуктите се омесва тесто, като маята се натрошава в кладенче в част от брашното, без да се задейства авансово. Водата и млякото се изсипват топли в кладенчето, прибавя се олиото, солта и захарта. Постепенно се прибавя и другата част от брашното.
Когато тестото стане меко и еластично, незабавно то се дели на 10-11 равни топчета.Всяко топче се омазнява с олио и се реди на плота.Покриват се с найлон и топчетата се оставят да се провиснал за 15 минути.
През това време в тенджера изсипвате водата, содата и солта и когато тя заври, е подготвена за варенето на гевреците.
Вземате топче, режете го на две равни елементи и от всяка част разточвате дълъг фитил с дебелина към един сантиметър. Същото вършиме и с другата част.
След това усуквате двете фитилчета в едно, оформяте ги на геврек, който защипвате хубаво с цел да не се развие, когато е в тенджерата.
Пускате приготвеното геврече в кипящата вода и след 20-30 секунди го изваждате с решетеста лъжица и го редите в тава от фурната, застлана с хартия. Поръсвате го със семената.
По същият метод се вършат и останалите топчета.
Така приготвени гевречетата се пекат на 200°C загрята фурна за 15-17 мин
или до прелестен за вас тен.
