Голяма торта Сърце
Необходими Продукти
●За един блат
● яйца - 4 бр.
● захар - 1/2 ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр.
● ванилия - 1 бр.
● масло - за намазване
●
За сиропа
● вода - 3 ч.ч.
● захар - 3 ч.ч
●
За декорация
● сладкарска сметана - 1 ч.ч.
● къпини - 15 бр.
● пръчици - 60 г шоколадови
● пръчици - 30 г зелени
● сладкарска багра - 1 бр. розова
● цветенца - 15 бр.
●
За пълнежа
● ягоди - 800 г
● шоколад - 200 г
● сметана - 200 г
Начин на подготвяне
Изпичам три блата, защото формата ми е много огромна и два ще са малко. Блатовете стават към 1.5- 2 см дебели. Яйцата би трябвало да престоят 30 мин на стайна температура. Пускаме фурната на 160 градуса.
Приготвяме си сместа за първият блат, яйцата и захарта би трябвало доста добре да се разбият до приемането на пухкава примес. Пресяваме брашното и бакпулвера и ги прибавяме към яйчената примес, както и ванилията. Добре разбъркваме и я изсипваме в авансово намазнена с масло форма (формата е сърце, моята форма е много голяма).
Слагаме да се пече, като аз я пека на 160 градуса, защото ми е много мощна фурната за към 40 мин. След като е подготвен блатът го оставаме да изстине, с цел да може да го извадим от формата. През това време си вършим сместа за втория блат, откакто го изпечем, приготвяме и третият.
Докато се пече третият блат, си вършим сиропа за заливане на блатовете. Слагаме да заври водата и прибавяме захарта. Бъркаме до момента в който се разтопи, държим на котлона още 3-4 мин и махаме от котлона. Сиропираме блатовете по настрана, като със супена лъжица сипваме по малко от вън във вътрешността. Не би трябвало да са прекомерно сиропирани, с цел да не се разпаднат.
Оставяме ги да поемат добре сиропа. Правим си пълнежа за сред блатовете. Разбираме сметаната на сняг, прибавяме шоколада към нея и продължаваме да бъркаме до момента в който не стане шоколадово-сметанова примес.
Измиваме и нарязваме ягодите на две. Слагаме най-долния блат в подобаващ поднос, шоколадово- сметанова примес би трябвало да си я разделим на око на две елементи, с цел да намажем отмерено двата блата. Мажем блата и нареждаме ягоди, като би трябвало да се наредят компактно една до друга.
Слагаме междинният блат и още веднъж мажем със сместа и редим ягоди. След като сложим най- горния блат, би трябвало да декорираме. Разбираме сметаната и я оцветяваме с розова сладкарска багра, аз сложих на върха на ножа.
Намазваме отмерено цялата торта със шпатула или подобаващ нож. Декорираме със пръчици, цветенца и къпини, като гледаме да се поставят къпините на равни дистанции.
