Есента идва с аромат на кестени и най-доброто от френската

Есента идва с мирис на кестени и най-хубавото от френската кухня

Необходими Продукти

● кестени - 500 г
● картофи - 1 бр.
● целина - 1/4 глава
● бульон - 2 кубчета
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● сол - щипка
● черен пипер - щипка
● индийско орехче
● лимонен сок
● магданоз
● крутони
● моркови - 1 бр.

Начин на подготвяне

Обелвате картофите и ги измивате, нарязвате на дребни части по-късно. Почиствате моркова и целината.

Варите кестените, като авансово сте нарязали кората им на кръст по средата от изпъкналата им част.

След като изстинат ги обелете и ги сложете в някакъв съд. Отделно сварявате в тенджера с вода картофите.

Към картофите слагате кубчетата бульони и целината, нарязана на части, както и моркова, също нарязан на части.

Смесете сварените зеленчуци и кестените в дълбока тенджера. Пасират се добре с пасатора, откакто са се сварили. Прибавя се от зеленчуковия бульон.

Подправете със сол на усет. Разбърквате. Връщате отново на огъня и след 5 мин. прибавете прясното мляко. Пак се разбърква. Измивате и нарязвате на ситно магданоз.

След като е подготвена изцяло супата, подправете с лимонен сок, магданоз, нарязан на ситно.

Сипете в купичка за чорба и прибавете крутони към готовата чорба. Кестеновата чорба е доста вкусна.