Тиквена баница със стафиди
Необходими Продукти
● кори за баница - 1 пакет● тиква - 800 г - 1 кг цигулка
● сол - щипка
● олио - 150 мл
● захар - 3 - 4 с.л.
● орехи - 4 с.л. смлени
● стафиди - 100 г
● канела - 1/2 пакетче по избор
Начин на подготвяне
Тиквата се нарязва на части и обелва с белачка за зеленчуци. С помощта на лъжица издълбаваме семенната част.
Настъргва се на едро ренде и се трансферира в тиган с малко олио, посолява се и се запържва. Прибавят се захарта, стафидите и орехите. Щом омекне тиквата отстраняваме от котлона и оставяме да поизстине.
Корите се изваждат от опаковката, разгъват се. Приготвяме подмазана с олио тава и започваме с правенето на тиквената баница.
С помощта на четка всяка кора се намазва леко с олио, поръсва се тиквено-стафидената плънка и се завива на руло. Първото парче деликатно загъваме на охлюв и слагаме в средата на тавата.
Следващото руло навиваме към централното парче и по този начин продължаваме, до момента в който се изпълни тавата.
Намазваме от горната страна с олио и слагаме да се пече в приблизително мощна фурна, до момента в който се позачерви добре.
Изваждаме и напръскваме леко със студена вода. Покриваме с забрадка за 15 минути. Поръсва се с пудра захар.
Въоръжете се с самообладание - добре е тиквеникът да се сервира леден.
Тиквената баница със стафиди е доста вкусна.
