Цветни пълнени чушки с булгур и зеленчуци
Необходими Продукти
● камби - 6 бр. цветни● булгур - 1 в.ч.
● гъби - 300 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● кедрови ядки - 1 с.л. (може орехи или кашу)
● зеленчуков бульон - 1 и 1/2 в.ч.
● яйца - 6 бр.
● сол
● чубрица
● черен пипер
● пикантен червен пипер
Начин на подготвяне
Камбите се почистват и се измиват. Посоляват се от вътрешната страна и се оставят настрани. Булгурът се измива и се накисва в топла вода.
Нарязаният на ситно лук се запържва в лой, прибавя се ситно нарязаните морков, гъби и чесън.
Готвят се за малко и се прибавят кедровите ядки. След 2-3 минути се прибавя и изцеденият булгур.
Залива се със зеленчуковия бульон и се овкусява с подправките. Похлупва се с похлупак и се готви, до момента в който
поеме водичката.
След това се дърпа от котлона, изчаква се леко да се охлади и по-късно се пълнят чушките. Подреждат се в тавичка и се поставя два пръста вода.
Пекат се към 15-20 минути в загрята фурна на 180 градуса, след което се чупи по яйце на всяка чушка.
Посолява се и се пекат още 15-20 минути.
Цветните пълнени чушки с булгур и зеленчуци се сервират топли, по избор с кисело мляко.
Добър вкус с това богато зеленчуково ядене!
