Енергиен диетичен кекс със сушени плодове
Необходими Продукти
● ябълки - 1 бр. огромна● фурми - 10 бр.
● стафиди - 50 г
● сушени кайсии - 50 г
● яйца - 2 бр.
● кокосови стърготини - 2 с.л.
● бадеми - 6 с.л. смлени
● бакпулвер - 1 ч.ч.
● коняк - 50 мл или ром
● пудра захар - 1 ч.л. за поръсване или друго
● кокосово масло - 5 г за намазване на формата
Начин на подготвяне
За този енергиен диетичен кекс със сушени плодове залейте на първо време стафидите с коняка и ги оставете за 10-15 минути.
Можете да включите фурната да загрява на 180 °C.
Нарежете сушените кайсии на дребни кубчета. Ако фурмите са с костилките, отстранете ги и също ги нарежете на дребни кубчета.
В дълбока купа настържете ябълката на едрото ренде и прибавете яйцата. Разбъркайте добре и прибавете кокосовите стърготини, фурмите, смлените бадеми и бакпулвера.
Отцедете стафидите и също ги прибавете в купата.
Разбъркайте тестото добре, с цел да могат да се разпределят отмерено всички съставки.
По предпочитание можете да добавите малко ванилия.
Намажете формичката с масло. Изсипете сместа за плодовия сладкиш в нея и заравнете с леко прилепяне.
Печете диетичния сладкиш в авансово загрята на 180 °C фурна, за 30 минути или до суха съчка.
Ако сладкишът без брашно се зачерви по-рано, покрийте го с алуминиево фолио и продължете да печете до цялостна подготвеност.
