Елдата или гречката, както и позната по нашите земи, е

Елдата или гречката, както и позната по нашите земи, е извънредно потребна. Но когато е приготвена под формата на ароматни кюфтета от елда, е просто неустоима

Необходими Продукти

● елда - 1 ч.ч. сварена и отцедена
● сирене - 1 ч.ч. натрошено краве, твърдо
● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 - 3 с.л.
● магданоз - 2 с.л. скълцан
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● галета - за овалване, може и брашно
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Елдата се измива, сварява в количество 1:3, изплаква се под студена течаща вода и се отцежда.

След това се разбърква с яйцата, натрошеното сирене, брашното, подправки на усет и всичко хубаво се разбърква.

Оставете сместа в ледник за известно време. След това оформяйте от нея неголеми кюфтета, овалвайте ги в галета или брашно и ги пускайте да се изпържат в сгорещена лой. Отцедете ги върху салфетка.

По предпочитание може да ги подредите в подмазнена тава и да изпечете кюфтетата от елда за 20-30 минути във фурната.