Еклерова торта с шоколад - струва си всяка минута чаканеНеобходими

Еклерова торта с шоколад - коства си всяка минута очакване

Необходими Продукти

●

Еклери

● брашно - 2/3 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● вода - 1/2 ч.ч.
● сол - 1 щип.
● захар - 1 щип.
● олио - 1/4 ч.ч.
●

крем за еклерите

● масло - 2 с.л.
● ванилия - 3 бр. (по 0.2 г)
● прясно мляко - 330 мл
● яйца - 1 бр., малко
● брашно - 2 1/4 с.л.
● захар - 1/2 ч.ч.
●

Блат

● ванилия - 1 бр. (0.2 г)
● яйца - 3 бр.
● брашно - 65 г
● захар - 100 г
● какао - 2 с.л.
● бакпулвер - 1 ч.л.
●

Сироп

● ром - 1 с.л. или есенция
● захар - 50 г
● вода - 1/2 ч.ч.
●

Крем за тортата

● прясно мляко - 500 мл
● захар - 4 с.л.
● пудинг ванилия - 1 бр. (60 г)
● сладкарска сметана - 200 мл
● желатин - 1 пакет (10 г)
●

Глазура

● шоколад - 100 г
● сметана за готвене - 100 г

Начин на подготвяне

Приготвят се еклерите, всичко без брашното и яйцата се кипва на котлона, след това се прибавя брашното и се разбърква непрестанно до формиране на гладка топка тесто.

Леко се охлажда и се прибавят яйцата до цялостното асимилиране. С лъжица върху хартия за печене в тава се избутва от тестото. Пекат се на 240 градуса към 30 минути.

Кремът за еклерите се прави, като яйцето, брашното, част от млякото се разрушават и се прибавят към останалото мляко и захар, които кипват на котлона. Разбърква се до втвърдяване, прибавя се ванилия и масло. С готовия крем се пълнят еклерите.

За блата захарта и яйцата се разрушават, прибавят се сухите съставки и се разбърква добре.

Изсипва се във форма с диаметър 24 см. и се пече на 160-170 градуса загрята фурна към 25 минути. Разделя се на два блата.

За крема за тортата пудингът се сварява с прясното мляко и захарта съгласно напътствията.

Сметаната се разрушава на крем и смесва с пудинга, прибавя се разтопеният желатин. Разбива се добре.

Глазурата се подготвя, като шоколадът и сметаната се загряват до разтопяване на шоколада, разбърква се.

Следва слобяването на еклеровата торта. Във форма се поставя първо блат, сироп, крем пудинг, еклери с крем, крем пудинг, блат, сироп и крем пудинг.

Залива се с приготвената глазура и се прибира в ледник. После се украсява по желание.

Еклеровата торта на Яни с шоколад е подготвена.