Еххх, и на нас ни се ще всяка сутрин някой

Еххх, и на нас ни се ще всяка заран някой да ни чака с такива красиви пухкави закуски и кифлички Съвършени са!

Необходими Продукти

● яйца - 6 бр. (2 жълтъка се заделят за намазване)
● захар - 150 г
● кисело мляко - 200 г
● масло - 140 г
● прясно мляко - 200 мл
● квас - 42 г
● захар - 2 с.л. за активиране на маята
● брашно - 5 с.л. за активиране на маята
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● есенция - портокал
● брашно - 1.200 кг
● боровинково сладко - 5 с.л.
● орехи - 1 ч.ч.
●

За намазване

● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.

Начин на подготвяне

В купа се сипват прясното мляко дружно с маята, захарта и брашното и се оставят за 20 минути, с цел да шупне сместа.

В купата на миксера се разрушават яйцата със захарта, киселото мляко, маслото, лимоновият сок, есенцията и задействаната примес с маята.

Добавя се авансово преситеното брашно. Омесва се меко и пухкаво тесто.

Намазва се с олио и се оставя в купата покрита с фолио, до момента в който удвои размера си.

След като втаса, се разтеглят топчета по 100 г и се оформят с разнообразни формички, като на всяка от пухкавите закуски се поставя примес от боровинково сладко (на фотосите демонстрирам разнообразни способи на оформяне).

Остана ми тесто 430 г - него разточих на кора и нарязах на триъгълници, сложих от сладкото с орехите и навих на кифлички.

Нареждат се в тави, покрити с хартия за печене, на разстояние една от друга.

Намязват се с разрушения жълтък и прясното мляко.

Пекат се пухкави закуски малко по малко в авансово загрята фурна на 180°C до подготвеност.