Ех, за бабината торта се носят легенди, а защо -

Ех, за бабината торта се носят митове, а за какво - пробвайте и ще разберете сами

Необходими Продукти

●

За блатовете

● яйца - 7 бр.
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● амонячна сода - 2 пакетчета
● брашно - 2 и 1/2ч.ч.
● какао - 1 с.л.
● кафе - 1 ч.л. (по желание)
● лимон - кората на един, настъргана
●

За крема

● прясно мляко - 1 л
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● брашно - 5 с.л.
● яйца - 2 бр.
● ванилия - 1 бр.
● масло - 70 г
●

Други

● захарен сироп
● орехи

Начин на подготвяне

Разбиват се яйцата и захарта, амонячната сода се загася в малко лимонен сок и се прибавя към сместа, а след това и брашното и лимоновата кора. Готовата примес престоява 1 час.

Разделя се на три, като в едната част се поставят какаото и кафето.

Изпичат се три блата, като през това време се подготвя захарен сироп, с който да се сиропират.

Млякото се загрява със захарта, до момента в който се разтопи, яйцата се разрушават, смесват се с брашното, да стане каша, и се прибавят към млякото.

Вари се на слаб огън при непрестанно бъркане до втвърдяване, откакто се махне от котлона, се прибавя маслото и ванилията.

Редуват се бял, кафяв, бял блат, мажат се с крем, най-после се залива с крем и се украсява със смлени орехи.